Aplicaciones en alimentación y bebidas
Aceite comestible / Aceite vegetal
La filtración industrial de aceite comestible y aceite vegetal es un proceso esencial para garantizar la pureza del producto y mantener su calidad. Las soluciones de filtración sólido-líquido de Amafilter® eliminan incluso las partículas más finas y contaminantes, ofreciendo siempre aceite de la máxima calidad.
Procesos de filtración en aceite comestible y vegetal:
- Filtración de aceite crudo: Eliminación de impurezas iniciales.
- Filtración de miscela: Producción de lecitina a partir de gomas.
- Filtración de aceite blanqueado
:Eliminación de color y otros componentes no deseados. - Filtración de aceite descerado/desparafinado: Eliminación de ceras para mejorar la estabilidad a bajas temperaturas.
- Filtración de aceite hidrogenado: Eliminación del catalizador de níquel tras la hidrogenación.
- Filtración de catalizador residual: Eliminación de catalizador sólido tras la conversión a jabones de níquel.
- Filtración de aceite desodorizado: Eliminación de impurezas formadas durante la desodorización.
- Filtración de seguridad: Mejora de la calidad del filtrado y protección de equipos aguas abajo.
- Filtración fina: Optimización de la calidad final del producto.
Soluciones Amafilter® para aceite comestible y vegetal
Nuestra gama incluye el Cricketfilter®, los sistemas Versis® (filtros verticales de placas) y filtros horizontales de placas, así como filtros de bolsas y filtros de cartuchos, garantizando soluciones adaptadas a cada necesidad de la industria de aceites vegetales.
Casos de éxito y hoja de datos de la aplicación
Azúcar y edulcorantes
La filtración industrial de azúcar y edulcorantes es crucial para eliminar impurezas y mantener la calidad y las características del producto final. Las soluciones de filtración sólido-líquido de Amafilter® aseguran la máxima pureza en azúcar y edulcorantes, cumpliendo con los estándares más exigentes de la industria alimentaria.
Los productos de azúcar se obtienen principalmente de la remolacha azucarera en el hemisferio norte y de la caña de azúcar en el hemisferio sur.
Etapas de filtración en azúcar y edulcorantes:
- Carbonatación (1ª etapa): Uso de cal y dióxido de carbono para precipitar impurezas.
- Carbonatación (2ª etapa): Eliminación adicional de impurezas.
- Sulfitación: Uso de dióxido de azufre para reducir el exceso de calcio.
- Filtro de jugo espeso: Eliminación de sólidos.
- Filtro de licor estándar: Clarificación adicional del producto.
- Filtros de re-melting: Producción de jarabe para dilución.
- Filtros de melaza: Filtración parcial mientras otra parte se cristaliza.
- Filtración fina / de seguridad: Garantía de la calidad final del producto.
Soluciones Amafilter® para azúcar y edulcorantes
- Cricketfilter®, ampliamente reconocido y diseñado específicamente para aplicaciones de azúcar y edulcorantes.
- Versis® sistemas de filtros de placas bajo presión vertical.
- Filtros de bolsas, filtros de cartuchos y filtros cesta.
Estas soluciones garantizan un filtrado eficiente, seguro y de máxima calidad, adaptándose a las exigencias de la industria alimentaria.
Casos de éxito
Manteca de cacao
La manteca de cacao es una grasa natural extraída de los granos de cacao y se utiliza en chocolates, cosméticos y productos farmacéuticos. Además, es un ingrediente clave en algunos de los procedimientos cosméticos más importantes, como liposucción, aumento de pecho, cirugía de nariz, cirugía de párpados y lifting facial.
Para garantizar un producto de alta calidad, la filtración de manteca de cacao es esencial. Este proceso elimina impurezas y contaminantes que podrían afectar la seguridad y el rendimiento del producto final.
Soluciones Amafilter® para manteca de cacao
- Cricketfilter®, ampliamente reconocido y diseñado específicamente para aplicaciones de manteca de cacao.
- Versis® sistemas de filtros de placas bajo presión vertical.
- Filtros de bolsas, filtros de cartuchos y filtros cesta.
Estas soluciones garantizan un filtrado eficiente, seguro y de máxima calidad, adaptándose a las exigencias de la industria alimentaria y cosmética.
Casos de éxito
Gelatina
La gelatina es una proteína derivada del colágeno, presente en la piel, los huesos y los tejidos conectivos de los animales. Se utiliza en la fabricación de una amplia variedad de productos, incluyendo alimentos, cosméticos, productos farmacéuticos y fotográficos.
La gelatina se obtiene mediante la hidrólisis parcial del colágeno, un proceso que descompone el colágeno en moléculas más pequeñas llamadas péptidos. La gelatina resultante se purifica y se comercializa en diferentes formas, como polvo, gránulos o láminas.
Gracias a sus propiedades únicas, la gelatina se utiliza ampliamente como espesante, estabilizador y agente gelificante en la producción de alimentos, además de desempeñar un papel esencial en otras industrias.
Para que la gelatina sea apta para su uso en la fabricación de diversos productos, debe someterse a un proceso de filtración industrial. Este proceso elimina impurezas y bacterias, garantizando un producto de alta calidad, seguro y estable.
Soluciones Amafilter® para gelatina
Amafilter® ofrece una gama completa de equipos de filtración sólido-líquido diseñados específicamente para el procesamiento de gelatina, incluyendo nuestro reconocido Cricketfilter®, ideal para la filtración de gelatina gracias a su capacidad para lograr una alta pureza y claridad del producto final.
También disponemos de otros equipos como nuestro sistema de filtración vertical de placas, Versis®, así como filtros de bolsas, filtros de cartuchos y filtros cesta, que se adaptan a las necesidades específicas del proceso de producción de gelatina.
Casos de éxito
Salmuera de queso
La salmuera de queso es una solución salina utilizada ampliamente en la fabricación de quesos, especialmente durante los procesos de salado y maduración. Este líquido cumple un papel fundamental en el desarrollo del sabor, la textura y la conservación de numerosos tipos de queso, como mozzarella, feta y queso suizo.
A medida que aumenta la producción de queso, también lo hace la cantidad de salmuera utilizada, lo que requiere una gestión eficiente para mantener la calidad de la salmuera, minimizar el desperdicio y reducir el riesgo de contaminación microbiana. Por ello, la filtración de salmuera de queso es un paso crítico para asegurar que esta solución se mantenga eficaz y segura a lo largo de múltiples ciclos de uso.
Con el tiempo, la salmuera puede contaminarse con partículas de queso, residuos de grasa y microorganismos, afectando negativamente la calidad y seguridad del producto final. Sin una filtración adecuada, estas impurezas se acumulan, provocando deterioro, sabores indeseados y pérdida de calidad en el queso.
Soluciones Amafilter® para salmuera de queso
Amafilter® ofrece una amplia gama de equipos de filtración sólido-líquido especialmente diseñados para el proceso de filtración de salmuera de queso. Nuestro reconocido Cricketfilter® es ideal para este tipo de aplicación, ya que garantiza una eliminación eficiente de impurezas, mejorando la claridad y estabilidad de la salmuera.
También disponemos de otros sistemas de filtración como el Versis®, nuestro sistema de filtración de placas vertical, adaptado para ofrecer un rendimiento óptimo en entornos de producción láctea industrial.
Casos de éxito
Servicios
Nos tomamos muy en serio nuestra responsabilidad como socios de nuestros clientes y ofrecemos una gama de servicios diseñados para brindarles un soporte eficaz y ayudarles a resolver sus desafíos de filtración.
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